Leczo z kabanosem

Zdrowe leczo

Dzisiaj kolejny przepis na pyszne i zdrowe danie obiadowe:) Tym razem danie jednogarnkowe – leczo. Jeżeli nasi domownicy nie przepadają za kaszą czy ryżem na sucho, to właśnie w takich daniach warto te dodatki „przemycać”.

Co potrzebujemy na 2 porcje?

4 kabanosy drobiowe ok. 100g,

2 ząbki czosnku,

mała cebula,

2 duże pomidory,

1 1/2  czerwonej papryki,

1/2 strąka żółtej papryki,

cukinia,

przyprawy: tymianek, majeranek, szczypta ostrej papryki.

Jak przygotować zdrowe leczo?

Kabanosa pokroić w dużą kostkę i podsmażyć na patelni bez tłuszczu. Dodać odrobinę oleju rzepakowego, czosnek pokrojony w cienkie plasterki lub przeciśnięty przez praskę i cebulę pokrojoną w piórka. Chwilę podsmażyć, a następnie dusić z małym dodatkiem wody. Dodać cukinię, paprykę i pomidory pokrojone w kostkę, przyprawić. Dusić ok. 15 minut ( można dodać kilka łyżek wody). Doprawić do smaku 🙂

Jako danie obiadowe można podać z ryżem brązowym lub basamati.

SMACZNEGO!