„Pod lupą” – jogurt truskawkowy

Skład jogurtu truskawkowego

Dobry jogurt to taki, który ma krótką listę składników użytych do jego produkcji. Jogurt naturalny może zawierać tylko mleko i żywe kultury bakterii jogurtowych. Aby uzyskać z niego jogurt owocowy wystarczyłby dodatek owoców i cukru. Owoce najlepiej aby były  prawdziwe, nie w formie soku czy aromatu. Cukier jest wykorzystywany do nadania słodkiego smaku, ale warto zwracać uwagę aby jego ilość w produkcie była jak najniższa. Sprawdźmy czy wśród sklepowych półek można znaleźć taki produkt.

JOGOBELLA truskawkowa skład: mleko, owoce (truskawki i sok truskawkowy z koncentratu), mleko zagęszczone, odtłuszczone, syrop glukozowo-fruktozowy, cukier, koncentrat soku z buraków czerwonych, aromat, żywe kultury bakterii.

Zawartość cukrów w 100g: 13,8g
Wartość energetyczna produktu w 100g: 100 kcal

ACTIVIA truskawkowa skład: mleko, cukier, truskawki -8,2%, mleko w proszku odtłuszczone, białka mleka, skoncentrowany sok z czarnej marchwi, substancja zagęszczająca: pektyny, barwnik: karminy, aromat, bakterie jogurtowe (10⁸jtk/g), ActiRegularis, Bifidobacterium.

Zawartość cukrów w 100g: 12,8g

Wartość energetyczna produktu w 100g: 91 kcal

Danone aksamitny jogurt truskawkowy skład: mleko, cukier, mleko w proszku odtłuszczone, truskawki 3,6%, fruktoza, skoncentrowane soki z czarnej marchwi i cytryny, buraka, aromat naturalny, żywe kultury bakterii jogurtowych.

Zawartość cukrów w 100g: 12,9g (węglowodanów ogółem)

Wartość energetyczna produktu w 100g: 85 kcal

JOGURT TYPU GRECKIEGO z truskawkami PIĄTNICA 0% tłuszczu skład: mleko pasteryzowane, wsad truskawkowy 20% (cukier, truskawki 8%, koncentrat soku cytrynowego, substancje zagęszczające: pektyny, mączka chleba świętojańskiego, aromaty naturalne), żywe kultury bakterii jogurtowych Streptococcus thermophilus , Lactobacillus bulgaricus.

Zawartość cukrów w 100g: 12g

Wartość energetyczna produktu w 100g: 76 kcal

JOGURT TYPU GRECKIEGO truskawkowo-poziomkowy PIĄTNICA 2% tłuszczu skład: jogurt, owoce 14,9% (truskawki 13,9%, poziomki 1%), cukier.

zawartość cukrów w 100g: 10g

Wartość energetyczna produktu w 100g: 90 kcal

PIĄTUŚ jogurt typu greckiego truskawkowy skład: mleko pasteryzowane, wsad truskawkowy 20% (przecier z truskawek 12%, cukier, błonnik cytrusowy, koncentrat soku z cytryny), żywe kultury bakterii jogurtowych Streptococcus thermophilus , Lactobacillus bulgaricus.

Zawartość cukrów w 100g:  13g

Wartość energetyczna produktu w 100g: 105 kcal

style=”text-align: left;”>

JOGURT BIO z truskawkami Bakoma skład: mleko pasteryzowane Bio, truskawki 15% Bio, cukier trzcinowy Bio, śmietanka pasteryzowana Bio, żywe kultury bakterii jogurtowych oraz Lactobacillus acidophilus i Bifidobacterium lactis

Zawartość cukrów w 100g:  14,5g

Wartość energetyczna produktu w 100g: 97 kcal

Jakie dodatki są w jogurcie?

• Cukier i substancje słodzące – jogurty owocowe mają słodki smak, co jest związane z dodatkiem cukru podczas ich produkcji. Wybierając jogurt owocowy warto zwracać uwagę aby oprócz cukru w składzie nie pojawiły się inne substancje słodzące, jak np.: syrop glukozowo-fruktozowy, fruktoza. Im wyższa zawartość cukru i substancji słodzących w produkcie, tym wyższa jego kaloryczność. Nie bez powodu syrop glukozowo-fruktozowy jest uznawany za jedną z głównych przyczyn rozwoju otyłości. Niskie koszty jego produkcji oraz wygoda stosowania sprawiły, że tą substancję słodzącą można znaleźć niemalże w każdym produkcie spożywczym.

• Barwniki i aromaty – do najczęściej spotykanych należą te pozyskiwane z buraków, czarnej marchwi, karminy czy koszenila – czerwony barwnik otrzymywany z odwłoków owadów. Barwniki i aromaty nadają kolor i zapach jogurtom. Im więcej jest ich w produkcie, tym mniej znajdziemy tam składników naturalnych. Decydujmy się na jogurty „z owocami”, a rezygnujmy z tych „o smaku owocowym”- którym smak nadano poprzez dobór odpowiednich barwników i aromatów.

• Substancje zagęszczające – np.: pektyny, mączka chleba świętojańskiego, odpowiadają za właściwą gęstość jogurtu. Jogurt zagęszczony np.: pektynami będzie zawierał mniej wapnia i białka w porównaniu do jogurtu zagęszczonego mlekiem w proszku.

Podsumowując, wszystkie przeanalizowane jogurty owocowe (truskawkowe) charakteryzowały się podobną wartością energetyczną i zawartością cukrów. Większość z nich oprócz podstawowego składu posiadała dodatki soków owocowych, aromatów oraz substancji słodzących. Najlepszy pod względem składu okazał się jogurt typu greckiego z PIĄTNICY 2% tłuszczu. Do jego produkcji zostały użyte 3 podstawowe składniki: jogurt, owoce i cukier. Godny polecenia jest również jogurt BIO z Bakomy oraz PIĄTUŚ jogurt typu greckiego.

Jogurt owocowy można w bardzo prosty sposób przygotować w domu. Do jego wykonania potrzebny będzie:

• jogurt naturalny – dobrej jakości
• truskawki świeże lub mrożone
• cukier trzcinowy lub miód (1 łyżeczka)

Składniki wystarczy zmiksować i jogurt owocowy gotowy.

__

Wprowadzaj odpowiednie i sprawdzone składniki żywieniowe do swojego menu. Zadbaj o prawidłowy dobór produktów przewidzianych dla siebie. Jeżeli nie wiesz w jaki sposób to sprawdzić odwiedź nas w Przychodni Dietetycznej Vital w Rzeszowie. Zdrowa dieta, ułożony odpowiednio spersonalizowany, indywidualny plan żywieniowy dla Ciebie poprzedzamy sprawdzając jak wygląda analiza składu ciała. Dobry dietetyk Rzeszów pomaga realizować założenia w dążeniu do odchudzania, wyszczuplania i zmiany nawyków żywieniowych. Sprawdź naszą ofertę!