SZPARAGI

Zdrowe Szparagi

Uwaga! Sezon na szparagi nadchodzi 😉 a trzeba się śpieszyć bo jest krótki!
Świeże szparagi można kupić od połowy kwietnia/maja do lipca i właśnie wtedy zdecydowanie warto włączyć szparagi do naszej diety. Dlaczego? bo są zdrowe, urozmaicają naszą codzienną kuchnie i łatwe w przygotowaniu, a dodatkowo uznaje się je za afrodyzjak 🙂

Jak wybrać szparagi?

W sklepie lub na sprawdzonym targowisku wybierz te z zamkniętymi główkami. Pędy powinny być wilgotne, połyskujące i sprężyste. Przygotowanie szparagów jest proste – potrzebujemy wysokiego i wąskiego garnka. Możemy pokusić się o kupno specjalnego naczynia do ich gotowania lub związać je nitką i postawić w głębokim garnku. Szparagi podczas gotowania powinny być ułożone pionowo, a ich główki powinny znajdować się powyżej linii wody – miękną najszybciej, więc gotowanie ich na parze w zupełności wystarczy. Do gotującej wody można dodać szczyptę soli, cukru i odrobinę mleka. Szparagi powinny gotować się na średnim ogniu, pod przykryciem. Zielone szparagi gotujemy około 8, a białe 10-15 minut. Łatwo je przegotować, dlatego najlepiej sprawdzać ich stan widelcem – nie mogą być zbyt miękkie. A teraz parę słów ze zdrowotnego punktu widzenia: 100 g szparagów to tylko 18 kalorii!
I do tego są skarbnicą witamin i składników mineralnych, takich jak:

· kwas foliowy, niezbędny dla kobiet planujących ciążę, ponieważ odpowiada przede wszystkim za prawidłowy rozwój układu nerwowego płodu. Dodatkowo spowalnia proces starzenia i pomaga w regeneracji uszkodzonych komórek, wspomaga także pracę układu krążenia;
· asparagina – wspomaga pracę nerek i odpowiada za prawidłowy poziom nawodnienia organizmu;
· witaminy C i E oraz beta-karoten – wpływają pozytywnie na kondycję skóry, włosów i paznokci;
· wapń, fosfor, potas. Dwa pierwsze pierwiastki odpowiadają za dobrą kondycję kości i zębów. Z kolei wysoka ilość potasu oraz niska zawartość sodu w połączeniu z asparaginą sprawiają, że szparagi mają właściwości moczopędne;
· glutation – wzmacnia układ odpornościowy, wspomaga pracę wątroby, oraz hamuje rozwój choroby Alzheimera;
· błonnik – poprawia perystaltykę jelit;
· inulina – zapewnia prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego;

Jedno „ALE”- jak wszystko, także szparagi trzeba jeść w rozsądnych ilościach. Ze względu na dużą zawartość puryn nie powinny ich spożywać osoby cierpiące na dnę moczanową i kamicę nerkową.

Zapytaj dietetyka o zdrową dietę

Dobierz mądrze produkty do swojego menu dnia codziennego. Zadbaj o zdrowe odżywianie. Jeżeli potrzebujesz wsparcia odwiedź nas w przychodni dietetycznej Vital. Przygotujemy indywidualny plan żywieniowy, który opracujemy sprawdzając jak wygląda analiza składu ciała. Dbamy aby skuteczne odchudzanie, mądre odżywianie i poprawne nawyki żywieniowe były podstawowym założeniem w gubieniu zbędnych kilogramów. Zdrowa dieta skrojona na miarę każdego klienta będzie podstawą prawidłowego samopoczucia i zdrowego tryby życia.