Persymona (Kaki) występuje w dwóch rodzajach: jako odmiana o cierpkich owocach, gdy są niedojrzałe i odmiana pozbawiona cierpkości na każdym etapie dojrzewania. Owoc może osiągać różne wielkości od małych owoców 100 gramowych do nawet 500 gramowych olbrzymów. Mogą mieć również różne kształty np. kuliste, spłaszczone lub podłużne. Ich konsystencja przypomina galaretkę i jest w pełni jadalny lecz radzimy je obierać ze skórki lub jeść jak kiwi, wydrążając środek łyżeczką.
Wartość odżywcza w 100 gramach owocu kaki przedstawia się następująco:
Energia: | 70 kcal |
Białko: | 0,6 g |
Tłuszcze: | 0,2 g |
Węglowodany: | 18,6 g |
w tym cukry: | 12,5 g |
Błonnik: | 3,6 g |
Dzięki szerokim właściwościom persymona nazywana jednym z najlepszych super food’sów z wszystkich egzotycznych owoców. Jest:
Jak wybrać najlepszy owoc persymony?
Jeśli zastanawiacie się co można zrobić z persymony, to podpowiemy wam jak wzbogacić swoją kuchnię tym przysmakiem. Oczywiście sam w sobie owoc jest bardzo dobry w smaku i można go zjeść jak jabłko. My natomiast chcieliśmy pójść o krok dalej i podsunąć Wam kilka ciekawych przepisów na konfiturę z kaki, pudding z chia, koktajl oraz egzotyczne risotto.
Składniki:
Przygotowanie:
Wydrąż z owoców cały miąższ, dodaj sok z cytryny i ksylitol. Wszystkie składniki zblenduj na gładką masę. Wlej do małych słoiczków, zakręć i pasteryzuj przez ok.20min.
Składniki:
Przygotowanie:
Mleko wymieszaj z nasionami chia i odstaw na 2 godziny (co pół godziny przemieszaj). Miąższ z kaki zblenduj z sokiem z cytryny. Chia przełóż do pucharków i polej musem z kaki.
Składniki:
Przygotowanie:
Wydrąż z kaki cały miąższ, dodaj obrane mandarynki i jabłko. Wszystkie składniki zblenduj na gładką masę.
Składniki:
Przygotowanie:
W garnku rozgrzej oliwę i wsyp ryż. Po chwili wlej wodę i sok, dodaj cynamon i miód – zagotuj. Gotuj na małym ogniu przez 15-20 min. Gdy płyn zostanie wchłonięty dodaj pokrojone morele, gotuj dalej. Na koniec dodaj ziarenka granatu, pokrojony miąższ pomarańczy, pokrojone figi i kaki. Wymieszaj i wyłóż na talerz.
Autor tekstu: mgr Ilona Maślanka
dietetyk – Gabinet Dietetyczny Vital Rzeszów
Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies. więcej informacji
Aby zapewnić Tobie najwyższy poziom realizacji usługi, opcje ciasteczek na tej stronie są ustawione na "zezwalaj na pliki cookies". Kontynuując przeglądanie strony bez zmiany ustawień lub klikając przycisk "Akceptuję" zgadzasz się na ich wykorzystanie.