Dieta w Chorobach Przewlekłych
8 listopada 2023
Warsztaty Dietetyczne dla Seniorów
19 grudnia 2023
Czym jest żywność funkcjonalna?
Żywność funkcjonalna znaczy taka, która zawiera składniki lub substancje o potencjalnie korzystnym wpływie na zdrowie – poza samym dostarczeniem podstawowych składników odżywczych. Może to obejmować dodatkowe składniki, takie jak błonnik, probiotyki, przeciwutleniacze, witaminy, minerały lub inne substancje bioaktywne, które wspomagają funkcje organizmu lub przynoszą korzyści zdrowotne.
Żywność funkcjonalna to taka, która dostarcza naszemu organizmowi więcej,
niż tylko zaspokojenie uczucia głodu.
Przykłady żywności funkcjonalnej
| Jogurt z probiotykami: jogurt zawierający żywe kultury bakterii probiotycznych, takie jak Lactobacillus czy Bifidobacterium, wspiera zdrowie układu pokarmowego. |
| Olej lniany: jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3, które korzystnie wpływają na zdrowie serca i zapewniają wsparcie dla układu nerwowego. |
| Awokado: jest źródłem zdrowych tłuszczów, witamin i minerałów, a także błonnika, co czyni go żywnością, która pomaga w utrzymaniu zdrowego poziomu cholesterolu. |
| Jagody: takie jak borówki czy maliny, są bogate w przeciwutleniacze, które pomagają w zwalczaniu wolnych rodników i wspierają zdrowie skóry oraz układu odpornościowego. |
| Kurkuma: zawiera kurkuminę, która ma właściwości przeciwzapalne i przeciwnowotworowe, co może pomóc w utrzymaniu zdrowia stawów i ogólnego zdrowia organizmu |
| Jabłka: są źródłem błonnika, zwłaszcza pektyny, która wspomaga zdrowie układu pokarmowego i pomaga w utrzymaniu stabilnego poziomu cukru we krwi |
| Orzechy włoskie: są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 i przeciwutleniacze, co wpływa korzystnie na funkcje mózgu i zdrowie serca. |
| Ryby tłuste: takie jak łosoś, sardynki i makrela, są źródłem omega-3, które wspierają zdrowie serca i mózgu |
| Czosnek: zawiera allicynę, substancję o potencjalnych właściwościach przeciwbakteryjnych i przeciwnowotworowych, co wspomaga zdrowie układu odpornościowego. |
| Kapusta: zwłaszcza kapusta kiszona, jest źródłem probiotyków i witaminy C, co bardzo korzystnie wpływa na zdrowie układu pokarmowego i ogólną odporność. |
Żywność Niefunkcjonalna
Podamy jeszcze przykłady żywności, która nie jest funkcjonalna – pomoże to w nabraniu biegłości w rozróżnianiu produktów wartościowych, i tych niewartościowych. Jednak „żywność niefunkcjonalna” to pojęcie, które nie jest powszechnie używane, ale może odnosić się do żywności, która dostarcza podstawowych składników odżywczych, takich jak białka, węglowodany, tłuszcze, witaminy i minerały, ale nie zawiera dodatkowych składników lub substancji o specjalnych korzyściach zdrowotnych poza tymi podstawowymi funkcjami.
Przykłady żywności niefunkcjonalnej obejmują:
| Ryż biały: dostarcza węglowodanów, ale nie ma znaczących ilości błonnika ani innych substancji o korzyściach zdrowotnych, które można znaleźć w brązowym ryżu. |
| Chleb biały: dostarcza węglowodanów, ale jest ubogi w błonnik i inne składniki odżywcze, które można znaleźć w chlebie pełnoziarnistym. |
| Cukier rafinowany: dostarcza energii w postaci prostych cukrów, ale nie ma żadnych innych składników odżywczych i może prowadzić do problemów zdrowotnych, gdy spożywany jest w nadmiarze. |
| Czekolada mleczna: jest bogata w cukry i tłuszcze, ale nie dostarcza znaczących ilości przeciwutleniaczy ani innych korzystnych składników, które można znaleźć w gorzkiej czekoladzie. |
| Lody tradycyjne: są często wysoko kaloryczne i zawierają dużo cukrów i tłuszczów, ale nie mają dodatkowych korzyści zdrowotnych, które można znaleźć w lodach o niższej zawartości tłuszczu i cukrów. |
| Chipsy ziemniaczane: dostarczają dużo tłuszczów i soli, ale nie mają prawie żadnej wartości odżywczej ani korzyści zdrowotnyc |
Podsumowanie
Żywność funkcjonalna to kulinarna filozofia, która nie tylko cieszy podniebienie, ale również odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu zdrowego trybu życia. Dzięki zrównoważonemu połączeniu składników odżywczych, witamin i minerałów, wpływa pozytywnie na różne aspekty naszego organizmu. Wysoka zawartość przeciwutleniaczy wspiera nasz system immunologiczny, błonnik reguluje procesy trawienne, a kwasy omega-3 korzystnie wpływają na funkcje mózgu.
Wybierając żywność funkcjonalną, podejmujemy świadome decyzje żywieniowe, które nie tylko zaspokajają nasze kulinarne upodobania, ale także mają długofalowe korzyści dla naszego zdrowia. To prawdziwe wsparcie dla organizmu, które sięga poza zwykłe doznania smakowe, tworząc solidną podstawę dla energii, witalności i równowagi.
W przypadku wyzwań związanych z utrzymaniem prawidłowej wagi czy zdrowym stylem życia, warto zastanowić się nad skorzystaniem z usług naszej poradni dietetycznej. Nasi doświadczeni dietetycy są gotowi dostosować indywidualną dietę, dostosowaną specjalnie do Twoich potrzeb!
Oferujemy rozległy zakres usług, które mogą wspomóc Cię w realizacji Twoich celów zdrowotnych. Dzięki wiedzy i doświadczeniu naszych specjalistów, zyskujesz solidne wsparcie na drodze do sukcesu. Zaufaj naszej poradni dietetycznej i umów się na konsultację już dziś! Nasi wykwalifikowani dietetycy są gotowi skutecznie rozwiązać Twoje problemy.
Dowiedz się więcej o naszych usługach i sprawdź, jak nasi eksperci w dziedzinie żywienia mogą Ci pomóc. Zapraszamy do zapoznania się z naszą ofertą dostępną w Rzeszowie i Przemyślu.
Możesz wybrać również konsultacje z dietetykiem online: konsultację dietetyczną online.
Autor tekstu: mgr Paulina Jałocha-Zasadny
dietetyk Gabinet Dietetyczny Vital Rzeszów
